voici la recette :

Ingrédients :
1/2 l de lait,
1 cs d'arôme vanille,
3 cs de sucre,
2 gr d'agar-agar,
caramel liquide

Préparation:

Dans une casserole mélanger les ingrédients. Porter à ébullition et laisser cuire 3 minutes.
Mettre du caramel dans le fond des moules puis remplir doucement avec le lait chaud.
Mettre au frigo 3 ou 4 heures, puis démouler.
Et ensuite régalez vous !

Mélangez la gousse en poudre avec le lait et le beurre.
Faites infuser a feu très doux sans ébullition 10 minutes puis réservez au frais.

Blanchissez les œufs et jaunes avec le sucre au batteur électrique puis ajouter la farine, bien amalgamer au fouet ou batteur électrique puis réservez.

Versez le lait tiède sur le mélange d'œufs blanchis en fouettant afin que l'appareil soit homogène et assez souple.
Versez votre rhum, mélanger au fouet, et réservez au froid dans le réfrigérateur.

Utilisez l'appareil à cannelés au moins après 24 heures de repos

Pour la cuisson, utiliser des moules a cannelés en silicone 

Bien mélanger au fouet votre appareil à cannelés puis versez dans vos moules au maximum au 3/4 de la hauteur du moule (sinon vous verrez vos cannelés sortir tous seul du moules lol)

Préchauffez votre four à 210°c, enfournez et tourner vos moules dans votre four après 20min. Baisser le feu à 180°c et laisser cuire encore 50min.

• 500 ml de lait entier
• 3 jaunes d'oeufs
• 50 g de sucre
• 6 à 8 carambars au caramel (ici j'ai utilisé 5 caramel au beurre salé qu'il me restait + 3 carambars)
• 1 c.à.s de maïzena
  
  Préparation :
  
  

Couper les carambars en morceaux , les mettre dans un saladier avec 10 cl de lait  .
Mettre au micro-onde pendant 1 min puissance maxi .
Mélanger pour voir où en est la fonte des carambars. Remettre au micro-onde  1 min , mélanger et remettre encore un peu au micro-onde si nécessaire.

Délayer la maïzena dans un peu de  lait ,l'ajouter au restant du lait puis au  mélange de lait/carambars fondus et bien mélanger.

Dans un autre saladier , fouetter les jaunes avec le sucre 
Verser le lait+maïzena+carambars fondus et bien mélanger.

Mettre au micro-onde  pour 30 secondes puissance maxi .
Fouetter et remettre au micro-onde  pour 1 min . fouetter à nouveau . remettre 1 minutes et fouetter.
Le lait étant déjà tiède au départ ,la crème prend un peu plus rapidement donc nécessite moins de temps .
On remet au micro-onde  par tranches de 30 s si nécessaire jusqu'à avoir la texture souhaitée.

Verser dans les ramequins, laisser refroidir et régalez-vous 

Hier soir j'ai fait des yaourts, il y avait bien longtemps !!! donc pour aujourd'hui c'est yaourts vanille et yaourts arôme "fraise de bois".

    

Voici la recette :

Ingrédient :

- 1 litre de lait (entier de préférence)
- 1 verre de lait en poudre
- 1 yaourt nature au lait entier (ceux en pot en verre sont très bien)
- sucre ( facultatif)
- Arôme divers (vous en trouverez en magasin spécialisé ou ici )

Préparation :

Faite tiédir le lait, ajouter ensuite le verre de lait en poudre, le yaourt nature, le sucre et les arôme (ici j'ai utilisé de la vanille liquide et de l'arôme concentré de fraise des bois).
Verser dans des pots en verre.
Fermer la yaourtière, et la mettre en marche pour une durée minimum de 7 h ( d'ou l'interêt de les faire de nuit avec les tarifs heures creuses).
Le lendemain, laisser refrodir les yaourts, les refermer et stocker au frigo.
Ils se conservent ainsi environ 1 semaine ( chez nous ça dur moins longtemps lol).

Si vous n'avez pas de yaourtière voici d'autre solutions :

Avec un cuiseur vapeur :

Mettre de l'eau dans le cuit-vapeur comme pour une cuisson à la vapeur, poser le couvercle et faire fonctionner 10 minutes (sans les yaourts). Ouvrir le cuit-vapeur et y poser les pots remplis. Remettre le couvercle. Laisser 8 heures (cuit-vapeur non branché).

Ensuite, retirer les pots et les mettre au frais.

Recette au "thermomix" :

Introduire ½ L. de lait froid dans le bol.
Régler 3 mn à 90°C - vitesse 1.
A l'arrêt de la minuterie, ajouter ½ L. de lait, un yaourt, 3 gobelets de lait en poudre entier.
Mixer 10 secondes à vitesse 4.
Verser dans des petits pots.
Les déposer dans un récipient hermétique sans mettre d'eau. Les laisser ainsi toute la nuit.

Recette à la cocotte-minute ou à l'autocuiseur :

Mettre quelques centimètres d'eau au fond d'une cocotte minute ou d'un autocuiseur.
Porter cette eau à une température juste chaude (environ 45°C).
Placer les pots de yaourts dans l'eau comme au bain marie.
Fermer l'autocuiseur et laisser pendant 5 h. minimum (sans cuisson bien sûr) dans une pièce de préférence chaude ou près d'un radiateur, puis ranger les pots au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Vous trouverez  ici différentes façons d'aromatiser les  yaourts.

Ensuite régalez-vous