Cette recette, il y a bien longtemps que je devais vous la faire partager, c'est une recette réalisé lors d'un atelier Demarle à la maison.

La tartiflette roulée est un plat simple qui se mange chaud, froid ou tiède, acccompagné ou non d'une petite salade. Idéal pour un soir ou pour un pique nique.

Suivez moi en cuisine.

Ingrédients pour 1 tartiflette:

• 350 gr de pommes de terre rouge (elles se tiennent mieux à la cuisson)
• 6 oeufs1
• 150 gr d'oignons émincés
• 1 pincée de piment d'espelette
• 100 gr de gruyère rapé
• 1 pincée de sel
• 1 paquet de fromage à raclette en tranches ou (1 paquet de toastinette si vous n'aimez pas le fromage à raclette)
• 150 gr de jambon de bayonne

Préparation:

Préchauffez le four à 170°c (therm 5/6).

Epluchez les pommes de terre et les tailler en julienne (ou râpée avec une grosse râpe)

Dans un saladier mélanger au fouet (ou à la spatule ) les oeufs, l'oignon, le piment d'espelette, le gruyère et le sel.

Ajouter les pommes de terre.

Verser dans un moule silicone ou un moule (pour faire les biscuits roulé par exemple).

Cuire au four 30 minutes.

Dès la sortie du four, démouler le gâteau de pommes de terre sur une silpat ou deux feuilles de papier sulfurisé.

Recouvrir avec les tranches de fromage sur toute la surface puis le jambon de bayonne.

Rouler le tout dans la silpat ou avec du paier film pour faire une sorte de gâteau roulé.

Laisser reposer 5 minutes, le temps que le fromage fonde.

Servir chaud ou froid avec une salade.

Déguster...

Ps; ce plat se congèle très bien entier ou en tranches et se réchauffe facilement au micro-onde.

Ce weekend nous étions à une Soirée Country (Organisée par la S.E.P , ligue française contre la sclérose en plaque : ici  ) et bien entendu au menu : Chili con carne,
Vous voulez la recette, alors allons y :



Ingrédients pour 3 personnes

Mettre les haricots à tremper dans de l'eau froide pendant 12 heures.

Les égoutter et les placer dans une cocotte. Les couvrir d'eau froide.

Porter à ébullition et égoutter aussitôt.

Les remettre dans la cocotte, couvrir à nouveau d'eau froide et les cuire pendant une bonne heure à feu moyen (Surtout ne pas saler, le sel ralenti la cuisson des haricots secs)

Pendant ce temps, émincer les oignons et tailler en cubes le poivron rouge. Hacher l'ail.

Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile.

Ajouter les légumes et les faire suer quelques minutes.

Ajouter la viande hachée et la cuire en remuant fréquemment
Une fois les haricots cuits, les égoutter et les remettre dans la cocotte. Ajouter également le mélange de viande et de légumes cuits.

Ajouter les tomates concassées, le bouquet garni, les épices (à doser suivant le goût) et le sel.

Ajouter la valeur d'un grand verre d'eau et laisser cuire à couvert durant 30 minutes environ. Surveiller la cuisson car trop cuits les haricots éclatent !

Servir bien chaud.

Cette fondue c'est un vrai régal même moi qui ne mange pas de fromage je "fond" devant celle ci

Ingrédient pour 4 personnes:

300 g de fromage ( Beaufort et emmenthal par exemple, en parties égales)
4 dl de vin blanc sec,
4 pincées de poivre blanc,
un peu de noix de muscade râpée,
1 gousse d'ail,
Maïzena,
1 petit verre de kirsch.

Préparation :

Choisissez de préférence un récipient de terre cuite que vous frotterez, avant de l'utiliser, d'une gousse d'ail écrasée.
Raper le fromage et mettre dans le caquelon avec le vin.
Lorsque le mélange vin-fromage sera devenu homogène, vous pouvez ajouter 4 cuillerées à café de maïzena préalablement délayées dans un peu d'eau.
Votre fondue sera plus légère.
Faites bouillir une minute encore avant d'ajouter le kirsch.

Servir aussitôt avec des petits cube de pain campagne.

Attention , celui qui perd son pain a un gage !!!!!!!!!!!!!!!!

Recette super facile pour les soirs ou l'on a pas envie de cuisiner

Battez 6 jaunes d'oeufs avec 6 c à soupe de lait et 1 c.à.soupe de farine.
Assaisonnez.
Ajoutez une épaisse tranche de jambon coupée en dés et incorporez les blancs d'oeufs battus en neige. Faites cuire au beurre, à la poêle, comme une crêpe.
Servez avec des épinards fondus au beurre ou une salade verte.