Tarte Tatin mangue / passion

Hier nous nous sommes retrouvé avec des amies a une réunion de moules mous.qui.rendent.zinzin.
Nous avons confectionné 3 recettes super bonnes qu'il faut absolument essayer c'est un vrai bonheur.
Commençons par la tarte tatin mangue/passion

Ingrédients pour 6 tatin individuelles :

- 30gr d'eau
- 80 gr de sucre
- 2 fruits de la passion
- 2 mangues ou deux boîtes de mangues au sirop (nous avons utilisé 2 boîtes et résultats très très bien)
- 1 rouleau de pâte feuilletée.

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole, verser l'eau et le sucre.Porter a ébullition et laisser cuire doucement sans remuer jusqu'a l'obtention d'un caramel clair.
Hors du feu ajouter la pulpe des fruits de la passion
Mélanger et répartir dans le fond des moules.
Eplucher ou égoutter les mangues.
Les couper en fines lamelles.
Chevaucher les lamelles de mangues sur le caramel/passion.
Etaler la pâte feuilletée et découper 6 cercles de la taille des moules.
Piquer la pâte.
Déposer les ronds sur les mangues.

Cuire au four 25 minutes
Laisser refroidir et démouler.

Régalez vous !!!!!!